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Preignes vignes

Preignes Prestige – Cabernet Sauvignon

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Specifications

  • Degree

    13%

  • Grape

    100% Cabernet-sauvignon

  • Soil

    Volcanic

  • Culture

    Vines are ploughed. We do not use weedkiller Pruning is short to regulate the vine’s growth and its grapes yields The vines shoots are tied up along vires to be given the favourable angle to ripen the grapes.

  • Harvest

    The grapes are picked up by machines at the best maturity. The stalks are taken off to avoid vegetal tastes.

  • Yield

    55 hl/ha

  • Vinification

    The maceration lasts up to 18 days, it allows the full extraction of fruit flavours but also a stronger structure (longer maceration). The second fermentation is done into the barrels for 40%.

  • Pressing

    Pneumatic

  • Service temperature

    At room temperature.

  • At table

    Perfect for red meats and games, and all cheeses.

Color: Dark ruby, deep and intense. Flavour: Great richness and aromatic complexity: oaky scented to vanilla, spices notes. Taste: Tannins are presents and blended in. Structured, powerful and generous. Lingering a liquorice taste.

Distinctions

  • Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2015 Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2015

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