Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.
12,5%
100% Sauvignon
Basaltique et argilo-graveleux
Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha
Mécanique
60hl/ha
Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
Pneumatique avec séparation des presses
Frais. 8-10 °C
Rafraîchissant. Comment donc refuser une dorade au four, quelques gambas à la plancha aux agrumes confits, ou encore une fine zarzuela colorée ?
C’est un raisin diablement séducteur, alliant finesse aromatique et équilibre généreux. Un vent de fraîcheur ? Une journée lumineuse, de vrais amis, un poisson de rivière et les portes du paradis s’entrouvriront pour quelques délicieux instants
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