Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.
12,5%
Grenache / Cinsault / Syrah / Merlot
Basaltique / Argilo-graveleux
Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha
Mécanique
58 hl/ha
Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
Pneumatique avec séparation des presses
Chambré. 16-18 °C
Il se marie très bien avec la tapenade et toutes les préparations méditerranéennes à base d’ail, sans oublier les grillades estivales.
D’un rouge profond, ce vin expressif livre des notes originales d’olives noires, de laurier, de curry et de safran. En bouche, il est frais, onctueux, équilibré et long sur des arômes de framboises et d’épices.
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