Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.
13%
100% Cabernet-sauvignon
Basaltique
Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha
Mécanique
55 hl/ha
Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
Pneumatique avec séparation des presses
Chambré. 16-18 °C
Un vin tout en dentelle quI accompagnera avec délice des paupiettes dans une généreuse sauce aux olives ou un filet de bœuf aux cèpes pour les amateurs de champignons.
Très belle couleur rubis foncé, nez riche et complexe associant un boisé bien vanillé à des notes de fruits à l’eau de vie, d’épices et de résine. La bouche est puissamment construite avec une belle ampleur et des tannins de belle qualité.
Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2015
Médaille d'Or Concours national des vins IGP 2016
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