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preignes vignes

Preignes Prestige – Cabernet Sauvignon

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Caractéristiques

  • Degré

    13%

  • Composition

    100% Cabernet-sauvignon

  • Sols

    Basaltique

  • Conduite

    Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha

  • Récolte

    Mécanique

  • Rendement

    55 hl/ha

  • Vinification

    Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours

  • Pressurage

    Pneumatique avec séparation des presses

  • Température de service

    Chambré. 16-18 °C

  • À table

    Un vin tout en dentelle quI accompagnera avec délice des paupiettes dans une généreuse sauce aux olives ou un filet de bœuf aux cèpes pour les amateurs de champignons.

Très belle couleur rubis foncé, nez riche et complexe associant un boisé bien vanillé à des notes de fruits à l’eau de vie, d’épices et de résine. La bouche est puissamment construite avec une belle ampleur et des tannins de belle qualité.

Distinctions

  • Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2015 Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2015
  • Médaille d'Or Concours national des vins IGP 2016 Médaille d'Or Concours national des vins IGP 2016

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