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配套设备

酒窖与葡萄园一样要求极为严格,因此现代化的设备与良好的管理必不可少。

通过配套设备,人们可以:

-在良好的条件下快速收集采摘下来的果实,更好地掌控酒精发酵环节:

  • 除梗机(40吨/小时):分拣采摘下来的果实,将枝叶(树枝、树叶······)与葡萄分离
  • “猪尾”泵:可将新鲜浆果推入发酵桶中,不绞碎,保持浆果完整,保留其原有风味
  • 现代化的发酵桶
    • 环氧涂层水泥发酵桶/5200百升
    • 可调温不锈钢发酵桶/6500百升
    • 酿制白葡萄酒与桃红葡萄酒时,压榨葡萄前用于低温皮膜浸泡的圆锥形浸泡桶
    • 2台气动压榨机
    • 制冷机,10万负大卡,完美控温。
    • – 确保陈酿质量
  • 不锈钢桶:绝对卫生、利于保存
  • 橡木桶(占10%产量)
    • 白葡萄酒发酵及陈酿(3至5个月)
    • 红葡萄酒陈酿
  • Image de test
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