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vignes preignes

Preignes Collection

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Caractéristiques

  • Degré

    13%

  • Composition

    Cabernet-sauvignon/ Merlot/ Petit Verdot

  • Sols

    Basaltique

  • Conduite

    Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha

  • Récolte

    Mécanique

  • Rendement

    40hl/ha

  • Vinification

    Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 20 jours

  • Pressurage

    Pneumatique

  • Température de service

    Chambré

  • À table

    Accompagne à merveille, après décantation, les gibiers (palombe, civet de lièvre, magrets de canard), une belle omelette aux truffes ou une viande rouge servie avec une poêlée de cèpes.

  • Disponibilité

    Bouteille 75cl

Un nez bien présent de sève, de pain frais et de fruit noir. Vous découvrirez beaucoup de fluidité de complexité aussi avec de fines notes d’olives noires, havane. Un beau jus !

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