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Savoir-Faire & Qualité

Slide 01 Cultiver Ce métier, socle sur lequel notre histoire s’est construite, guide et rythme la vie du Domaine. Nous suivons les saisons avec des gestes précis pour aider la vigne à bien s’épanouir, tout en préservant cet équilibre naturel qui nous fait vivre. Sur un même lieu, se répartissent 3 terroirs : volcanique, graveleux et un terroir dit « de plaine » et 20 cépages différents. Nous abordons chaque parcelle comme un espace particulier qui exige un travail adapté. A l’écoute du végétal, de la culture de la terre jusqu’à la récolte des raisins, notre travail s’ajuste aux besoins du végétal et aux conditions météorologiques de l’année. Notre objectif : arriver aux vendanges avec des raisins murs, sains et équilibrés et des vignes épanouies ! A la fin des vendanges, le travail se poursuit : nous mettons en place un plan de campagne par parcelles, étudiant les diverses observations et analyses recueillies durant le cycle végétatif (analyses de sols, pétioles, bois) et diverses observations.

Slide 02 Vinifier Nous vinifions de manière traditionnelle dans un souci d’offrir des vins authentiques qui respectent la justesse du fruit et de la matière. Notre technique consiste à cadencer les dates de récolte selon les maturités recherchées pour chaque vin. Extraction et élevage s’accordent au millésime, aux raisins et au vin que nous souhaitons obtenir. L’ensemble de nos décisions sont orientées par plusieurs dégustations quotidiennes et un appui analytique. Travailler le vin, produit noble et vivant, exige rigueur et attention ! Notre recherche porte sur des vins de qualité, et pour cela nous innovons sans cesse, en s’appuyant sur de nouveaux process et un équipement de pointe pour répondre à nos exigences et celles de nos clients.

Slide 03 Assembler Une fois les vins produits et élevés, nous recherchons l’équilibre subtil pour chaque cuvée. Grâce à une dégustation collégiale de chacune des cuves, Aurélie associe saveurs et matières à la recherche de l’accord parfait que sera l’assemblage, la mise en place de la cuvée finale. La recette : une bonne base analytique, un palais affuté et une expérience nécessaire qui se construit au fil des millésimes.

Slide 04 Créer Nous recherchons toujours de nouveaux profils en créant de nouvelles cuvées. Chacune d’elles nous ressemblent : des vins sobres, droits, au fruit marqué et aux tannins policés, avec comme ligne directrice de rester juste dans l’équilibre. Tous nos vins se basent sur une sélection de parcelles et de cépages, un travail de la vigne spécifique, une vinification adaptée et un élevage unique.
Nos différentes gammes de vins sont le fruit de cette quête de saveurs ! Découvrez les trouvailles d’Aurélie Vic parmi les meilleurs vins AOP du Languedoc, la gamme Châteaux par Preignes, les délices signés Greg et Juju, notre collection foisonnante de vins Preignes le Vieux, les vins de plaisir Sabadie, les vins ensoleillés Oh la la que c'est bon, notre gamme festive Le Petit Pont, sans oublier les charmes des vins Les Hauts de Médian, Et notre "nouveau né" : Narratur, une cuvée d'exception proposée dans les 3 couleurs et élevée en amphores de750l, un hommage à notre riche passé viticole.…

Slide 05 Contrôler Contrôler l’ensemble de nos vins est une nécessité : il s’agit de garantir un niveau de vin qui correspond aux attentes de nos clients et aux exigences règlementaires. Notre démarche qualité passe par un suivi rigoureux. La dégustation est une étape clé de contrôle et elle s’effectue chaque semaine pour l’ensemble des vins. Nous réalisons également un contrôle mensuel avec analyses complètes de la cave et mettons à jour des fiches de suivi.

Slide 06 Conditionner Autre étape importante dans notre cheminement « du raisin au verre », le conditionnement demande exigence et précision dans la préparation des vins. Collage et filtration sont à adapter selon les vins, pour respecter leur matière, leur équilibre, tout en garantissant leur bonne présentation et leur bonne conservation. Le conditionnement exige aussi une organisation rigoureuse dans la gestion des stocks (vins et matières sèches) et des plannings de mise. L’objectif est de répondre aux commandes clients dans un délai imparti, en intégrant une logique de conditionnement performante pour conserver une bonne attractivité prix.

Slide 07 Expédier L’ensemble de nos vins sont distribués sur le marché traditionnel auprès de grossistes, cavistes, cafés, hôtels restaurants, commerces de bouche et bien sûr notre espace de vente !
La diffusion est équilibrée entre la France et l’Export, avec une présence sur 6 continents, dans plus de 26 pays !
Les expéditions sont quotidiennes, du simple carton de 6 bouteilles au camion complet ou container.
Pour gérer ces flux, une équipe d’administration des ventes, de préparateurs et d’opérateurs logistiques travaillent avec efficacité et rigueur dans un environnement moderne, adapté et écologique (5200 m2 d’entrepôt avec traitement des eaux usées et indépendance énergétique - cellules photovoltaïques).

Slide Domaine Preignes le Vieux
34450 Vias
+334 67 21 67 82
Contact
Espace professionnel Presse & Récompenses Galerie Photos FAQ Newsletter Mentions légales
©Copyright 2020 PREIGNES - Robert Vic Design by Agence Karactère

Slide Newsletter Nos actualités vous intéressent ? Restez connectés et ne manquez aucunes de nos actualités ! Nos nouveaux produits, promotions, idées gourmandes, suivez notre newsletter !
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Article Midi libre du 15 Mars 2022

SEASON 2021: IN THE STARTING BLOCKS !!

Did you miss us? You too! Discover our beautiful estate, its history, its vineyard and its secrets around wine from April 2021 !

OUR GUIDED TOUR GETS A NEW SKIN!

Relive the history of our 13th century Castle, listed as a Historic Monument, from its construction to the heritage handed down to the Vic family. Through our vines, you will be immersed in our environmentally friendly cultivation method and our quality approach. Finally, our cellar will reveal all its winemaking secrets to you. TASTE OUR NEWS! Following our visit, you will enjoy a tasting with our guides. They will give you the characteristics of our wines and will make you discover our grape varieties and terroirs.

TASTE OUR NEWS!

Following our visit, you will enjoy a tasting with our guides. They will give you the characteristics of our wines and will make you discover our grape varieties and terroirs.

DISCOVER OUR SITE LIKE YOU NEVER SEEN IT!

Useful information :

Monday to Saturday Hours: 10:30 a.m. and 5 p.m. Duration: 1h45

Price: € 9.50 per person + a free bottle of wine!

Free for children under 12.

Reservation strongly recommended!

RÉSERVEZ EN LIGNE
SEASON 2020: READY TO GO!

Did you miss us? We missed you too!

Rediscover our beautiful estate, its rich history, exceptional vineyards and the secrets surrounding our wine, from 1st June!

Our guided tour has a fresh new feel!

 

Relive the history of our 13th century Chateau, a listed « Monument Historique », from its construction to heritage, passed on to the Vic family.

In our vineyards, you’ll learn about the sustainable agricultural methods we employ as well as our commitment to quality.

Finally, discover all our winemaking secrets in our Cellar. 

Taste our latest creations!

At the end of the tour, enjoy an exquisite wine-tasting in the company of our expert-guides.
They will explain the various characteristics of our wines and introduce you to our grape varieties and terroirs.

Explore our estate as you’ve never seen it before!

Useful information:
Monday to Saturday
Opening times: 10.30 a.m. to 5 p.m.
Duration: 1 hour 45 mins
Tarif: €9.50 per person + a complementary bottle of wine!
Free of charge for under 12 years.
We strongly recommend booking in advance!
 

BOOK ONLINE

TITRE ARTICLE

Incenderat autem audaces usque ad insaniam homines ad haec, quae nefariis egere conatibus, Luscus quidam curator urbis subito visus: eosque ut heiulans baiolorum praecentor ad expediendum quod orsi sunt incitans vocibus crebris. qui haut longe postea ideo vivus exustus est.

Orientis vero limes in longum protentus et rectum ab Euphratis fluminis ripis ad usque supercilia porrigitur Nili, laeva Saracenis conterminans gentibus, dextra pelagi fragoribus patens, quam plagam Nicator Seleucus occupatam auxit magnum in modum, cum post Alexandri Macedonis obitum successorio iure teneret regna Persidis, efficaciae inpetrabilis rex, ut indicat cognomentum.

Et olim licet otiosae sint tribus pacataeque centuriae et nulla suffragiorum certamina set Pompiliani redierit securitas temporis, per omnes tamen quotquot sunt partes terrarum, ut domina suscipitur et regina et ubique patrum reverenda cum auctoritate caniti

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Slide Domaine Preignes le Vieux
34450 Vias
+334 67 21 67 82
Contact
Espace professionnel Presse & Récompenses Galerie Photos FAQ Newsletter Mentions légales
©Copyright 2020 PREIGNES - Robert Vic Design by Agence Karactère

SAISON 2021 : DANS LES STARTING BLOCKS !!

On vous a manqué ? Vous aussi!
Retrouvez notre beau domaine, son histoire, son vignoble et ses secrets autour du vin dès le mois d’avril 2021 !

Notre visite guidée fait peau neuve!

Revivez l’histoire de notre Château du XIIIème siècle, classé Monument Historique, de sa construction à l’héritage transmis à la famille Vic.
A travers nos vignes, vous serez immergés dans notre mode de culture respectueux de l’environnement et notre démarche qualité.
Enfin, notre cave vous révélera tous ses secrets de vinification.

Dégustez nos nouveautés!

A la suite de notre visite, vous profiterez d’une dégustation en compagnie de nos guides.
Ils vous livreront les caractéristiques de nos vins et vous feront découvrir nos cépages et terroirs. 

Découvrez notre site comme vous ne l’avez jamais vu!

Informations pratiques :
Du lundi au samedi
Horaires : 10h30 et 17h
Durée : 1h45
Tarif : 9,50€ par personne + une bouteille de vin offerte !
Gratuit pour les moins de 12 ans.
Réservation fortement conseillée !

RÉSERVEZ EN LIGNE
Our Wine Cellar service Drive Call & Collect

A drive-through service in Preignes le Vieux?

Order your favourite wines and collect them directly from our Wine Cellar.

It’s simple, safe and practical!

Call & Collect, how does it work?

Preignes le Vieux is offering a Drive Call & Collect service to respond to current health measures and, above all, to make your life easier!

1 – Place your order in the morning, before 12 p.m., Monday to Friday
2 – Wait for your order confirmation from our Cellar
3 – Then, collect your order in the afternoon between 2 and 4.30 p.m.

It couldn’t be simpler! How do I place an order?

1 – Call us on 04 67 21 67 82 or contact our Cellar directly on 07 87 60 43 14
2 – Send a text message or WhatsApp message directly to our Cellar on 07 87 60 43 14
3 – Contact us via Facebook on Messenger
4 – Send us an email to contact@preignes.com 

Our friendly Cellar team is on hand to welcome you and provide all the personal advice you need!

Would you like to know more about our Sales Cellar? Discover our exceptional wine-tasting area!

COVID-19: Our health measures for your protection

Our wine cellar at Preignes le Vieux has been open again since 11th May!

Your health is our priority

To ensure your visit and wine-tasting experience is within current health measures, our team is committed to respecting all protective steps necessary, as well as:

– Ensuring all of our staff wear a mask
– Providing you with hydroalcoholic gel at the entrance and exit of the store to disinfect your hands
– Creating an entry-exit circulation flow in our sales area
– Ensuring social distancing by offering guided tours for up to 10 people and wine-tasting events with space maintained between participants.
– Restricting the number of customers in the cellar, limited to 10 people.
– Providing a disposable wine-tasting kit and an individual spittoon for each person
– Disinfecting the wine-tasting area and equipment after each visit
– Encouraging contactless payment by banker’s card or systematically disinfecting the cash desk area between customers
– Providing disinfection areas after use of trolleys, the petanque area and children’s play area

We would like to remind you that, as our estate is open to the public, it is now compulsory for all our customers to wear a mask in our sales area.

To make your life simpler, we have introduced a Drive Call & Collect service

Notre service caveau Drive Call&Collect

Un service de drive à Preignes le Vieux ?

Commandez vos vins préférés et venez les retirer directement à notre caveau.
Simple, sûr et efficace !

Call&Collect, comment ça marche ?

Preignes le Vieux vous propose un service de Drive Call&Collect pour répondre aux nouvelles mesures sanitaires mais surtout pour vous simplifier la vie !

1 – Passez votre commande tous les matins jusque 12h du lundi au vendredi
2 – Attendez la confirmation de notre Caveau
3 – Et venez la retirer les après-midis de 14h à 16h30.

C’est génial ! Comment passer commande ?

1 – Appelez-nous au 04 67 21 67 82 ou à notre Caveau au 07 87 60 43 14
2 – Envoyez un SMS ou un message Whasapp à notre Caveau au 07 87 60 43 14
3 – Contactez-nous sur Facebook via Messenger @Preigneslevieux
4 – Laissez un email à contact@preignes.com

Toute l’équipe de notre Caveau reste à votre écoute pour des conseils personnalisés
et toujours dans la bonne humeur !

Envie d’en savoir plus sur notre Caveau de vente ? Découvrez ce lieu de dégustation unique !

COVID-19 : Nos mesures sanitaires pour votre protection

Depuis le 11 mai le caveau de Preignes le Vieux est ouvert à nouveau !

Votre santé est notre priorité

Afin de vous garantir une expérience de visite et de dégustation dans les mesures sanitaires en vigueur, notre équipe s’engage à respecter les gestes barrières, mais aussi:

– Port du masque obligatoire pour le personnel
– Désinfection des mains en entrée et sortie du magasin gel hydroalcoolique à votre disposition
– Installation d’un sens de circulation entrée et sortie de notre espace de vente
– Des dégustations espacées entre chaque personne.
– Proposer un kit de dégustation jetable et un crachoir par personne
– Désinfection de l’espace dégustation et du matériel après chaque visite
– Privilégier les paiements par carte bancaire sans contact ou à défaut désinfecter le matériel de caisse entre chaque personne
– Proposer des zones de désinfection après votre utilisation de chariots, de l’espace pétanque et de la zone jeux enfants

Nous rappelons qu’à partir du 1er août prochain, le port du masque est obligatoire pour tous nos clients au sein de notre caveau de vente puisque celui-ci est un établissement recevant du public.

Pour votre confort nous avons mis en place un service Drive Call&Collect

Saison 2020

On vous a manqué ? Vous aussi!
Retrouvez notre beau domaine, son histoire, son vignoble et ses secrets autour du vin dès le 1er juin!

Notre visite guidée fait peau neuve!

Revivez l’histoire de notre Château du XIIIème siècle, classé Monument Historique, de sa construction à l’héritage transmis à la famille Vic.
A travers nos vignes, vous serez immergés dans notre mode de culture respectueux de l’environnement et notre démarche qualité.
Enfin, notre cave vous révélera tous ses secrets de vinification.

Dégustez nos nouveautés!

A la suite de notre visite, vous profiterez d’une dégustation en compagnie de nos guides.
Ils vous livreront les caractéristiques de nos vins et vous feront découvrir nos cépages et terroirs.

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Informations pratiques :
Du lundi au samedi
Horaires : 10h30 et 17h
Durée : 1h45
Tarif : 9,50€ par personne + une bouteille de vin offerte !
Gratuit pour les moins de 12 ans.
Réservation fortement conseillée !

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