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Preignes Prestige – Syrah Magnum

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Caractéristiques

  • Degré

    13%

  • Composition

    Syrah (100%) / Parcelles dite « Syrah vieille » (plantée en 1958) et « Pins » (1975)

  • Sols

    Basaltique

  • Conduite

    Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha

  • Récolte

    Mécanique / vendange égrappée

  • Rendement

    50 hl/ha

  • Vinification

    Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 15 jours / Fermentation malolactique dans des barriques de chêne pour 1/3

  • Pressurage

    Pneumatique avec séparation des presses

  • Température de service

    Chambré. 16-18 °C

  • À table

    Son côté épicé et ses tannins fondus mettront en valeur une côte de bœuf grillée aux sarments garniture forestière, un carré d’agneau laqué aux effluves balsamiques...

  • Disponibilité

    Bouteille 150cl / Bouteille 75cl

Très belle couleur sombre et profonde, le nez est intense fait d’un beau mariage de notes vanillées et boisées de caractère variétaux de la syrah : réglisse et violette. La bouche est ample, grasse, généreuse avec une solide construction tannique.

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