La syrah dans tous ses états !

La syrah dans tous ses états !

Un cépage, mille vins.

Au domaine Preignes le Vieux nous avons nos cépages favoris et la Syrah en fait partie !

Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests génétiques ont finalement révélés qu’elle serait un cépage née de la rencontre d’une variété des côtes du Rhône et d’une autre originaire de Suisse.

Noir, poivré, structuré : la Syrah est un cépage affirmé qui donne des vins colorés, aromatiques, et délicats quoique charpentés. Elle exhale avec grâce, dans les rouges, des senteurs fruitées (fruits rouges et noirs : framboise, groseille, myrtille, mûre) et florales (violette, réséda), et même épicées (truffe, poivre, réglisse, menthol). Elle donne aussi naissance à de jolis rosés fruités.

En vieillissant, son nez de violette caractéristique évolue vers des notes plus complexes où se mêlent le musc, la truffe, le cuir, le poivre ou la réglisse…

Retrouvez tous les vins du Domaine réalisés à partir de ce beau cépage …  En dégustation quand vous le souhaitez au Domaine Preignes le Vieux.

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